|
Salak (Salacca zalacca lub Calamus zalacca)
jest gatunkiem palmy z rodziny Arekowatych występującym w Indonezji i
Malezji. Palma ma krótką łodygę oraz liście o długości dochodzącej do 6
metrów. Owocami salaka żywią się tradycyjnie pielgrzymi z
południowo-wschodniej Azji udający się do Mekki.
Owoc Salaka rośnie w kiści przy podstawie palmy - jest mniej więcej rozmiaru
i kształtu dojrzałej figi, ma około 10 cm długości i 8 cm średnicy i
wydłużony kształt i szpiczasty koniec. Niejadalna skórka koloru brązowego
jest pokryta drobnymi twardymi łuskami przypominając skórę węża. W białym
jadalnym miąższu znajduje się duża brązowa pestka. Smak jest słodki i
kwaskowaty, jednak jabłkopodobna struktura może się różnić: od bardzo suchej
i kruchej do zdecydowanie wilgotnej i chrupiącej.
Źródło informacji
|
