|
Liczi chińskie, śliwka chińska, litchi, ang. lychee, leetchee (Litchi
chinensis syn. Nephelium litchi) - gatunek drzew tropikalnych z rodziny
mydleńcowatych (Sapindaceae), pochodzący z południa Chin. W Chinach znane
jest i uprawiane od ponad 2000 lat. Długowieczne (żyje ok 1300 lat),
zimozielone drzewo średniej wielkości (ok. 15-30 m). Uprawiane w
południowych Chinach, w Azji Południowowschodniej, Indiach, południowej
Japonii, wschodniej Australii a także w USA (Floryda i Hawaje), południowej
Afryce i Oceanii.
Foto: Agnieszka Diurczak,
biolog.pl
Owoc
Podłużne, owalne pestkowce, podobne kształtem do maliny lub truskawki,
zebrane w grona. Brązowo-czerwona, stwardniała skórka ze stożkowatymi
wyrostkami otacza kremową, jadalną osnówkę. Wewnątrz niej znajduje się
podłużne nasienie. Owoc zawiera dużo witaminy C - 50mg witaminy C na 100
gramów owocu. Owoce liczi są wykorzystywane w kuchni. Po usunięciu skórki i
pestki z owoców robi z nich kompoty i syrop. Można je też zamrażać. Ususzone
w całości są nazywane orzeszkami liczi. Najlepiej jednak smakuje na surowo.
Można go dodawać do sałatek owocowych, podawać z likierem, śmietaną lub
lodami. W Chinach suszone na podobieństwo rodzynek. Owoce są nietrwałe,
przechowywane w temperaturze pokojowej zaczynają się psuć już po 2-3 dniach.
Tylko niektóre odmiany można przechowywać w chłodniach do 10 tygodni.
Liczi chińskie, 2004, La Réunion, Bouba na
licencji
Attribution ShareAlike 2.5
Źródło informacji
|
